土佐しらす屋 海産物専門店 中田遊亀商店スタッフブログ

入荷情報、商品紹介、高知の日曜市の情報、日常の出来事など、思いつくまま綴ります。
土佐の街路市お薦め商品 【41】 四角豆(シカクマメ)
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東南アジアでは定番の野菜、四角豆(シカクマメ)。
南国土佐・高知「土佐の街路市」でも販売されています。

四角豆(シカクマメ)

中心に豆、四角にひらひらと出た葉、とっても不思議な形です。


食べ方は、輪切りにして豚肉などと一緒に野菜炒めにするのがお薦め。
塩・胡椒だけでなく、オイスターソースを加えるのがポイントです。

プチプチ・サクサク?
なんとも表現できない楽しい歯応え食感に、適度な苦みがとっても美味しいんです。

木曜市63番、吉松さんのお店で購入できます。


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土佐の街路市お薦め商品 【40】 田舎寿司
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田舎寿司とは、旬の海・山の幸に柚子酢を効かせた酢飯で作った、高知ならではの寿司のこと。

日曜市では、にぎり寿司、巻き寿司、押し寿司などなど色々な詰め合せで売られています。


日曜市お薦め名物「田舎寿司」


鯖や太刀魚、姫市などの新鮮な魚、リュウキュウやミョウガ、筍、椎茸などの採れたて山菜、コンニャクや油揚げなど・・・種類豊富です。


日曜市お薦め名物「田舎寿司」


どのお寿司も彩が美しく、食べるのが勿体ないほど。
四季折々で使われる食材が変わるのも面白いところです。

一口食べれば、柚子の香り広がる酢飯にそれぞれの素材が馴染み、絶品です。


見て楽しい、食べて美味しい、高知ならではの郷土料理「田舎寿司」。
旬の海山の恵みでできたお寿司をぜひどうぞ。


※お薦め店 【大崎 洋さん/日曜市3丁目北214番】


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土佐の街路市お薦め商品 【39】 タイガーメロン
<< 土佐の街路市お薦め商品【38】土佐酢橘&柚子(青玉)はこちら


毎年8月頃、葉物野菜が少なくなる頃に、店頭に並び始めるタイガーメロン。
大人の手の平ほどの大きさで、虎柄模様がとっても美しいです。



食べ方はリンゴのように外皮を剥いて、縦に切り、種を取り除いてから切り分けます。

マスクメロンなどの濃厚な甘さに比べて「あっさり・さっぱり」した甘さ。
上品な香りと甘さで、果肉がしっかりしているので食感も良い。

常温で置いておき、甘い香りがしてきたら食べ頃です。
直前に冷蔵庫で冷やして食べると、とっても美味。

食欲の落ちる夏場、朝食にも最適なタイガーメロンをぜひどうぞ♪


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土佐の街路市お薦め商品 【38】 土佐酢橘&柚子(青玉)
前回の「赤飯つぶあん蒸しパン」に引き続き、今日は「土佐酢橘と柚子(青玉)」を紹介します。


土佐の街路市では先日から少しずつ、酢橘と柚子を見かけるようになってきました。

今の柚子はまだ青玉。
個人的にこの青玉の方が好みです。

そうめんなどには果皮を卸し金で擦って、果汁もたっぷりと搾ります。

もちろん、ちりめんじゃこにも。



特に旬のキビナゴちりめんじゃことの相性が良く、人気があります。

酢橘や柚子の出荷量が落ち着いてきましたら「酢みかんセット」も販売開始しますので、ご希望のお客様は今しばらくお待ちください。

※お急ぎの方はメールにてお問合せください。少量でしたらご用意できます。


高知では色々な料理に使われる酢みかん。
意外にお薦めなのが酢橘の輪切りを入れた味噌汁。
酢橘農家の方のお薦めです。


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| 土佐の街路市 | 09:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
土佐の街路市お薦め商品 【37】 赤飯つぶあん蒸しパン
前回の「とうもろこし(茹できび)」に引き続き、今日は「赤飯つぶあん蒸しパン」を紹介します。



蒸しパン、羊羹、大福、かりんとう、田舎寿司などなど、天然素材にこだわる日曜市の名物店「みっちゃんち」。

いつも店頭に色とりどりの品が並び、行き交うお客さんも足を止めてしまうほど。
着色料などは一切使用せず、全て自然の食材を使った色だというから驚きです。

いろんな商品がありますが、中でもお薦めなのが「赤飯つぶあん蒸しパン」。

見てビックリ、食べてもっとビックリ。
意外な組み合わせですが、これが本当に良く合い、美味しいんです。
老若男女ファンが多く、まとめ買いする方もいるほど。

食べてみると蒸しパンのふんわりした食感と赤飯のもちもち食感が合わさり、何とも不思議な食感です。
さらにしっとり粒餡が甘さを加えて良い感じ。

他の商品にも使われてますが、みっちゃんちの餡は甘すぎず、あっさりと上品な味わいで幾らでも食べられます。

日曜市にお越しの際はぜひお試しください。


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| 土佐の街路市 | 04:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
土佐の街路市お薦め食材 【36】 とうもろこし(茹できび)
前回の「イタドリ」に引き続き、今日は「とうもろこし(茹できび)」を紹介します。




毎年6月頃になると店頭に並び始めるとうもろこし、皮付きの生のものと、茹でたものがあります。

この季節になると所々のお店で収穫・販売が始まり、とうもろこし独特の甘い匂いが漂ってきます。

ほんのり塩味に濃い甘味が美味しい、昔ながらの懐かしい味わい。

街路市の茹できびは、粒がしっかり果肉もぎゅぎゅっと詰まってます。


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| 土佐の街路市 | 05:22 | comments(0) | trackbacks(0) |
土佐の街路市お薦め食材 【35】 イタドリ
前回の「土佐小夏」に引き続き、今日は「イタドリ」を紹介します。


春の高知を代表する山菜といえば「イタドリ」。
お寿司に、煮物に、炒め物にと大活躍の食材です。

高知県外では食材としては馴染みが無いそうですが、もったいない…。

生で食べると多少の酸味がありますが、塩を少し振って食べるとちょっとクセになる美味しさ。

日曜市では皮を剥き茹でたイタドリが売られており、すぐに調理可能です。

お薦めは炒め煮。



ゴマ油で炒めたあと、醤油、オイスターソースなどで味付けし、鰹節を加えて汁気が無くなるまで炒め煮します。
シャキシャキとした歯応えにイタドリ独特の味わい。
あっさりとした美味しさは女性に大人気です。

ちなみにこの時季、日曜市で販売されている「山菜おこわ」にもイタドリが入ってます。


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| 土佐の街路市 | 22:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
土佐の街路市お薦め食材 【34】 土佐小夏
前回の「芋天(いも天)」に引き続き、今日は「土佐小夏」を紹介します。


南国土佐・高知を代表する名物フルーツ「土佐小夏」。



初夏の果物として大人気で、4月に入ると日曜市(土佐の街路市)のあちこちから小夏の爽やかな香りが漂ってきます。

小夏の特長といえば、濃厚な甘味と爽やかな酸味。
例えるなら完熟ミカンの甘さにレモンのすっきりとした酸味が加わったような不思議な美味しさ。しかもとってもジューシー。

試食されたほとんどの方が“箱買い”するほどの美味しさなんです。

この小夏、食べ方が少し変わってますので注意が必要です。
写真の黄色い外皮をリンゴのように薄く皮を剥き、内側の白い甘皮を残して一緒に食べるんです。
そうすることでより甘味が強く感じられ、酸味も良いバランスになります。


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| 土佐の街路市 | 04:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
ひな祭り
3月3日は桃の節句「ひな祭り」。
昨日の日曜市では、お餅屋さんに沢山の菱餅が並んでいました。

いつも「かんば餅」を買っている大崎さん(日曜市3丁目北214番)のお店では、菱餅と一緒に「雛あられ」もありました。



フライパンで炒るか、揚げても美味しいそうです。

色鮮やかでコロコロしたお餅が可愛らしく、小さな子は喜びそうです。

大崎さんは明日の火曜市にも出店(火曜市72番)していますので、ぜひどうぞ♪

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| 土佐の街路市 | 12:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
土佐の街路市お薦め食材 【33】 芋天(いも天)
先日の「フルーツトマト」に引き続き、今日は「芋天(いも天)」を紹介します。


日曜市のおやつと言えば、大人気の芋天(いも天)。
サクサク衣にほっくりお芋が美味しい、昔ながらの素朴な美味しさが評判です。



地元では子どもから大人まで幅広い人気で、時間帯によっては行列ができるほど。

ちなみに芋天(いも天)の他イカや野菜の天ぷらもあります。
こちらも絶品、ぜひお試しください。

※8月はお休みがあります。


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