土佐しらす屋 海産物専門店 中田遊亀商店スタッフブログ

入荷情報、商品紹介、高知の日曜市の情報、日常の出来事など、思いつくまま綴ります。
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土佐の街路市お薦め商品 【44】 甘とう美人(ししとう)

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夏は食欲が落ちる時期、そんな時にお薦めなのが
山本さんちの「甘とう美人(ししとう)」です。



20儖幣紊呂△蠅修Δ並腓な獅子唐で、鮮やかな緑色は新鮮さそのもの。

農薬は一切使用せず、
枯木を粉砕して作る栄養たっぷりの土壌で育てられた獅子唐は
驚くほど皮が軟らかく優しい口当たり。

いかに味わい良く、歯触り良く育てられるか…、
ストレスをかけると辛くなるので、収穫時期などにも気を使い、
試行錯誤を繰り返し、現在に至っているそうです。

お薦めは丸焼き。

魚を焼くように丸ごと素焼きにして、
鰹節をのせてポン酢醤油をかけます。

これがとにかく美味しいの一言。

一度食べればハマる味わいに、毎週通うお客さんもいるほどです。
山本さんちの絶品ししとう、ぜひお試しください。

ちなみに初夏から秋ごろまで販売中です。

(山本さんのお店:日曜市1丁目南53番、木曜市60番)


日曜市名物一覧はこちら…>>

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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
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