土佐しらす屋 海産物専門店 中田遊亀商店スタッフブログ

入荷情報、商品紹介、高知の日曜市の情報、日常の出来事など、思いつくまま綴ります。
【おすすめレシピ】サンマ味りん干しの混ぜご飯

簡単おすすめ!

サンマ味りん干物を使った「絶品・サンマ混ぜご飯」レシピのご紹介です。

 

サンマ味りん干物 通販

 

 

[1] サンマみりん干しをグリルで焼きます。
[2] 鉄鍋か丼に胡麻油を薄く引きます。
[3] 温かいご飯を盛り付けて、胡麻油を軽く振りかけます。
[4] 焼き上がったサンマみりん干しを2センチぐらいに細かく切ります。大きい骨は取り除き、ご飯の上に乗せます。
[5] 鉄鍋の場合は約5分、中火で焼きます。(丼の場合はそのまま)
[6] 刻みネギや大葉、海苔、煎り胡麻を乗せて出来上がり。

調味料は不要、胡麻油だけで作れる簡単レシピです。

残りは焼きおにぎりにしても美味、ぜひお試しください。

 


サンマ干物の混ぜご飯

サンマ干物の混ぜご飯

 

 

【サンマ味りん干物の詳細はこちら】

http://www.ojyako.com/sanma.html

 

 

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| 料理レシピ | 15:04 | - | trackbacks(0) |
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【干しえびを使ったレシピ】ピーマンと干しえびの佃煮
只今、期間限定販売中の干しえび。
おすすめのレシピを紹介します。

●ピーマンと干しえびの佃煮

干しえびレシピ

1.ピーマンは種を取り除き、大きめに切ります。
2.ごま油でピーマンと干しえびを炒めます。
3.醤油・味りん・砂糖を加えて煮汁が無くなるまで炒め煮すれば完成です。

えびをたっぷり使うと、とても美味しく仕上がります。

ごはんのおともに、酒の肴に、
ぜひぜひオススメの一品です。

【干しえびの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/koebi.html

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| 料理レシピ | 15:35 | - | trackbacks(0) |
ふわふわ海老じゃこ、美味しいレシピを教えていただきました♪
只今、期間限定で販売中のふわふわ海老じゃこ。

ふわふわ干し海老じゃこ
http://www.ojyako.com/ebijako.html


ご購入いただきましたお客様から、
たくさんのおすすめレシピをいただいています。
定番の卵焼き、チャーハンのほかにも…

・おむすびに
・中華スープや味噌汁に
・サラダや冷奴に

などなど。
ニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めて使うと、
より一層香ばしく美味しくなります。

乾煎りしてサラダにかけると絶品

極小サイズなので食感も邪魔せず、
いろんな料理にお使いいただけます。

【ふわふわ海老じゃこの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/ebijako.html

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| 料理レシピ | 14:32 | - | trackbacks(0) |
筍の季節到来♪煮物用にアジ煮干が人気です!
筍の季節がやってまいりました。
この時期は煮物用にアジ煮干が大人気です。

アジの煮干を使った煮物は「上品な味」と表現されることが多く、
クセのない優しい味わいに仕上がります。
あっさり上品な味わいだからこそ、
じっくりと素材に「だし」を吸わせることができます。

今回は旬の筍を使った煮物レシピをご紹介します。

アジ煮干で筍(たけのこ)の煮物

,泙困浪悉猗。水の状態から煮干とだし昆布を入れ沸騰させます。
∧騰直前にだし昆布を取り出し、煮干は鍋底に敷いたまま、筍(たけのこ)を入れます。
8紊歪名錣亮冓を作るのと同じように、お好みに味付けして仕上げます。(最後まで煮干は入れたままで)

最後まで煮干を入れたままにすることで、素材にじっくりと味が染み込み、美味しく仕上がります。

ぜひご家庭で料亭の味をお楽しみください。

【アジ煮干の詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/ajiko.html

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| 料理レシピ | 08:33 | - | trackbacks(0) |
【おすすめレシピ】 釜揚げ子イカと小松菜のパスタ
旬の釜揚げ子イカ
そのままポン酢で食べても美味しいですが、
焼いたり、炒め物に入れても美味しいです。

おすすめはパスタ。
ニンニク効かせると最高です。
今日は、小松菜を使ってパスタに。

イカと小松菜のパスタ

写真が若干、焼きそばみたいになってますが(汗)
ちゃんとパスタです…

子イカの良い香りと濃厚な旨み、
ぷりぷりとした食感は新鮮だからこそ。
特に味付けしなくても、しっかりダシが出て美味しく仕上がります。

ぜひぜひ、お試しください♪


【釜揚げ子イカの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/ika.html


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| 料理レシピ | 22:07 | - | trackbacks(0) |
中田遊亀商店まかない飯
今日は有難いことに、かなりの忙しさ。
ということで、遅めの昼食です。

定番しらす丼。
ささっと手早く、
ただしらすをのせただけですが…

美味しく食べるコツは
とにかく、しらすをどっさり沢山使うこと。

これに尽きます。

個人的に欠かせないのは、
味付け海苔と、梅干し。

ご飯にしらすをのせたら、
海苔と梅肉をまぶして、醤油を一回しかければ出来上がり!


しらす丼


ちょっと雑に作る位が美味しい!

時間があれば
ゴマやネギ、大葉も使うと一層美味しくなります。


以前紹介した"まかない飯"しらす雑炊もどうぞ♪



中田遊亀商店の「まかない飯」流に食べて欲しいから、
そんな想いで始まった送料無料セット、たっぷりお買得です。

送料無料!お買い得ちりめんじゃこ、しらす
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| 料理レシピ | 18:38 | - | trackbacks(0) |
【おつまみレシピ】 じゃこと柚子の爽やか佃煮
旬の柚子とちりめんじゃこを使った佃煮です。

柚子とちりめんじゃこの佃煮

【じゃこと柚子の爽やか佃煮】

材料
カチリちりめんじゃこ
・柚子皮
干し網海老
・醤油、味りん、砂糖

レシピ
1.柚子皮は3回ほど茹でます。
2.柚子皮・ちりめんじゃこ・干し網海老を醤油・味りん・砂糖で水気が無くなるまで煮ると出来上がり。

柚子の爽やかな香りとじゃこの旨みがベストマッチ。
ついついごはんがすすんでしまう美味しさです。

【カチリじゃこの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/katiri.html

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| 料理レシピ | 20:33 | - | trackbacks(0) |
【おつまみレシピ】メヒカリ干物の唐揚げ
旬のメヒカリ干物を唐揚げに。

メヒカリ唐揚げ

小麦粉を少しまぶして、
カラッと揚げます。

仕上げに胡椒たっぷり、
直七(なおしち)搾って。

かりっとホクホクで旨い!
です。

【メヒカリ干物の詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/mehikari.html

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| 料理レシピ | 20:56 | - | trackbacks(0) |
【おつまみレシピ】旬の芋茎と干し海老の炒め煮
旬の干し網海老と芋茎(ずいき)を使った炒め煮です。

芋茎とは里芋の茎のこと。
日曜市はじめ「土佐の街路市」では、
ズイキを干して乾燥させたものが売られています。


芋茎(ずいき)


【芋茎と干し海老の炒め煮】

材料
・芋茎(ずいき)
干し網海老
・鷹の爪
・砂糖、醤油、みりん

レシピ
1.芋茎は5cmほどに切り、水で戻します。
(2〜3回水をかえ、絞ります)
2.芋茎と干し網海老を炒め、鷹の爪・砂糖・醤油・味りんで煮汁が無くなるまで炒め煮すると出来上がり。


芋茎煮は地元では定番の料理。
ビールや日本酒のおつまみには最高です。
もちろん、ごはんのおともにも良く合います。


【網えび煮干しの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/koebi.html


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| 料理レシピ | 16:50 | - | trackbacks(0) |
沖ウルメ丸干しの上手な焼き方
旬の沖ウルメ丸干し、
脂がたっぷりなので、ジュージュー焼けて美味しいんですが…



煙が出るのが苦手、という方多いと思います。

そんな方にお薦めの焼き方をご紹介します。

・ハラワタを取り除いてから焼く。
(旨味と脂が詰まっているので、取り除くと美味しさは若干落ちます。)

・アルミホイルを敷き、その上に乗せて焼く。
(脂が燃えない分、煙も出にくいです。※お薦め※

・フライパンで焼く。
(あらかじめバターなどをひいて焼いても美味です。)


【沖ウルメ丸干しの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/okiurume.html


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