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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
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今年も沖ウルメの季節がやってまいりました。
高知では酒の肴に定番人気の沖ウルメ丸干し、
居酒屋などでも大人気の土佐名物干物です。
焼くと外はパリッと中はジューシー、
脂がタ〜ップリのった、ホクホク極上の旨味をご堪能ください♪
※焼いた時に煙が出るのが苦手、という方に
お薦めの焼き方をご紹介します。
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・ハラワタを取り除いてから焼く。
(旨味と脂が詰まっているので、取り除くと美味しさは若干落ちます。)
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・アルミホイルを敷き、その上に乗せて焼く。
(脂が燃えない分、煙も出にくいです。※お薦め※)
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・フライパンで焼く。
(あらかじめバターなどをひいて焼いても美味です。)
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【沖ウルメ丸干しの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/okiurume.html
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土佐しらす屋 海産物専門 中田遊亀商店
[ホームページ] http://www.ojyako.com
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本日より期間限定コーナーにて、
新物キビナゴ入りちりめんじゃこを販売開始いたしました。
大きさは人気の小サイズ。
乾燥具合は中乾燥仕上げで「しっとりやわらか」、
風味豊かな仕上がりとなっております。
期間限定、地元高知で大人気のキビナゴが混ざったちりめんじゃこ。
透明感あり大変美しい品で、味ももちろん絶品です!
価格は100g:480円。
ご飯に海苔とちりめんを豪快にのせ、酢みかんとお醤油を少しかけます。
仕上げに刻みネギをぱっとかけると、絶品「ちりめん丼」の完成です。
磯の香と旨味、お醤油とネギの風味が抜群に合う土佐の丼をぜひどうぞ。
【期間限定ちりめんじゃこの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/omakase.html
【酢みかんの詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/sumikanset.html
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本日より、期間限定カマス煮干が販売開始となりました。
あっさり上品なダシが特長のカマスだし。
上品な味わいながらも、しっかりとコクのある旨み。
この煮干でしか出せない味わいに、
全国各地から沢山のご注文をいただいております。
お味噌汁、お吸い物、煮物、おでんなどなど
色々お使いいただけますが、
特におすすめはお醤油を使う料理。
冬瓜やカボチャを煮ると最高です。
冬瓜の煮物レシピはこちら>>
ちなみに
そのまま炙って“おつまみ煮干”として食べても美味です。
(レンジで20秒ほどチンしても美味しく食べられます)
【カマス煮干の詳細はこちら】
http://www.ojyako.com/kamasudasi.html
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