土佐名産ちりめん干物専門店　「中田遊亀商店」スタッフブログ

5月7日放送のNHK番組「ためしてガッテン」はシラス・ちりめんじゃこ特集でしたが、この中で謎の赤腹じゃこなるものが紹介されていました。

「赤腹じゃこ」とはその名の通り、お腹が赤く染まったちりめんじゃこのことで、高知では定番・馴染みの品。
ちりめんじゃこ通の間では旨味が濃いことで隠れた人気があります。

一般的にシラス・ちりめんじゃこと言えば真っ白なものが良いと思われがちですが、必ずしもそうとは言えません。

季節によって真っ白だったり、黒っぽかったり、黄色っぽかったり。
白いシラスしか知らない人にとっては「色が悪いね」「古いの？」ということになりますが、これもシラスの個性なんですね。



話は戻ってこの「赤腹」、実はエビやカニなどの甲殻類のプランクトンを食べたために赤くなったもので、旨味成分がぎゅっと詰まっているんです。
旨味成分は普通のちりめんじゃこのナント約４倍もあるんだとか。
（詳しくは「ためしてガッテン」ホームページにて紹介されています）

「赤腹じゃこ」は現在「期間限定！旬のちりめん」コーナーにて販売中です。
赤腹じゃこ未体験のお客様はぜひぜひ、お試しください♪

―――――――――――――――――――――――――――――
■期間限定！旬のちりめん（500円／内容量は価格により変動）
http://www.ojyako.com/omakase.html
―――――――――――――――――――――――――――――

本日より「シイラ味醂干し」を販売開始いたしました。



シイラは高知ならではの味醂干しとして県内外問わず人気の干物です。
一度味わったら忘れられない美味しさに、日本全国しいらファンがいらっしゃいます。
ネット通販では「やっと見つけた！」と購入してくださるお客様も。

ぷりぷりの身は弾力のある食感で、食べ応え抜群。ご飯と一緒に食べると止まらなくなります♪

冷えても美味しいので、お弁当のおかずにもお薦めの干物です。

―――――――――――――――――――――――――――――
■シイラ味りん干し（160円／1枚）
http://www.ojyako.com/siira.html
―――――――――――――――――――――――――――――

新物「釜揚げ鯵子」が本日より販売開始となりました。



食べ方はそのまま、またはポン酢醤油かもろみ味噌をつけると一層美味しくお召し上がりいただけます。

まだまだ入荷量が少なく、人気商品のため品切れとなることが多く
ございますが、何卒ご了承くださいませ。

品切れの場合は御予約順にての発送となります。
（ご希望のお客様はお気軽にお問合せくださいませ。）

―――――――――――――――――――――――――――――
■釜揚げ鯵子（430円／100g）
http://www.ojyako.com/ajikotirimen.html
―――――――――――――――――――――――――――――

人気の「釜揚げ子イカ」でございますが、今季は販売終了いたしました。

今年も約２週間と販売期間が短く、全てのご注文にお応えできない状況でした。
次回の販売は来年春の予定となりますので、ご希望のお客様はまた2009年春に、よろしくお願いいたします。

なお、入荷のご案内は「お知らせメール」が便利です。
“入荷次第連絡が欲しい”という方は、ぜひご活用くださいませ。

―――――――――――――――――――――――――――――
■釜揚げ子イカ（480円／150g）
http://www.ojyako.com/ika.html
―――――――――――――――――――――――――――――

今回の「旬のちりめん」は、小平とウルメのちりめんじゃこです。
大きさは約3cmで大サイズ、干し具合は中乾タイプで柔らかめの干し具合となります。



小平（マイワシ）とウルメが一緒になった、春ならではのちりめんじゃこです。
大きめなので食べ応え抜群、濃厚な旨味も楽しめます。

ポン酢醤油をかけるか、もろみ味噌で食べると美味しいですよ♪

―――――――――――――――――――――――――――――
■期間限定！旬のちりめん（500円／内容量は価格により変動）
http://www.ojyako.com/omakase.html
―――――――――――――――――――――――――――――